Facili, veloci e semplicemente deliziosi: gli gnocchi gratinati sono una ricetta gustosa per mettere tutti d’accordo e portare in tavola un piatto unico.
Noi li abbiamo preparati con la fontina e il parmigiano grattugiato, ma potete scegliere i formaggi che più vi piacciono: asiago, caciotta, caciocavallo eccetera.
- ✔ Dosi: 4 persone
- ✔ Tempo: 25 minuti
- ✔ Difficoltà: facile
- ✔ Pasta: gnocchi
INGREDIENTI
- 800 g di gnocchi
- 200 g di fontina grattugiata
- 100 g di parmigiano grattugiato
- burro q.b.
- olio extra vergine di oliva q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
- pane grattugiato q.b.
- noce moscata a piacere
PROCEDIMENTO
- In una ciotola capiente mescolate il parmigiano, la fontina, il pepe macinato fresco e la noce moscata appena grattugiata.
- Lessate gli gnocchi in abbondante acqua salata e scolateli quando vengono a galla.
- Metteteli nella ciotola con gli altri ingredienti, aggiungete un filo d’olio e mescolate bene.
- Mettete gli gnocchi conditi nelle cocotte imburrate, distribuendoli uniformemente.
- Completate la preparazione cospargendo la superficie con il pane grattugiato e qualche fiocco di burro.
- Cuocete a forno ventilato a 200°C per circa 15 minuti.
Consiglio dello chef: per una versione ancora più ricca, potete sostituire i formaggi con la besciamella e aggiungere qualche fettina di prosciutto.
