LA NOSTRA AZIENDA
Ogni giorno prepariamo la pasta con le migliori materie prime mantenendo sempre gli stessi standard nel rispetto della ricetta.
La pasta fresca rappresenta una delicata sintesi tra abilità manuali, ingredienti genuini e tradizione: è per questi motivi che cerchiamo quotidianamente il meglio e proponiamo solo la qualità.
LA STORIA DELLA RICETTA
Ogni storia di eroi ed eroine inizia con l'abbandono del luogo natale e un lungo viaggio costellato di incontri e di avventure che portano all'auto-realizzazione. La nostra ricetta della pasta fresca intraprende lo stesso viaggio.
2019
Ottobre 13
Nasce
ad Alba in una famiglia di pastai.
Ottobre 12
Negli anni ’60
incontra Gabriele e Graziella che ne sono ispirati e inizia il suo straordinario viaggio. La ricetta va con loro a Villar Perosa dove nasce il primo negozio di pasta fresca a lei dedicato. Si fermerà qui?
Ottobre 11
Verso la fine del 1969
Gabriele guida nella zona di Sestriere, lungo la strada incontra un alpino che fa autostop e gli dà passaggio. I due iniziano a raccontarsi e la ricetta si infila nel dialogo, Gabriele spiega quanto sia importante per lui e per sua moglie Graziella. L’alpino suggerisce: “Perché non la porti a Biella?”. La ricetta ascolta curiosa.
Ottobre 10
La ricetta
convince Gabriele a visitare Biella, stanno lì insieme per 6 mesi e si trovano bene, iniziano a voler bene alla città. Graziella, da Villar Perosa, li incoraggia.
Ottobre 9
Nel Marzo 1970
Gabriele e Graziella aprono a Biella il negozio Pasta Fresca Graziella. A Biella la ricetta trova la sua auto-realizzazione.
Ottobre 8
Negli anni ’90
si innamorano della ricetta Giuseppe e Lorella, i figli di Gabriele e Graziella, e iniziano a lavorare nel negozio. La ricetta resta nella loro famiglia fino al 2018.
Ottobre 7
La ricetta però
ha un suo volere e sceglie i suoi custodi, dopo Giuseppe e Lorella, si affida a due giovani biellesi innamorati del suo gusto: Alessandro e Attilio. Oggi, il suo viaggio continua per andare nelle tavole dei biellesi e non solo.
