La magia della cucina sta nei dettagli che trasformano un semplice piatto in un’esperienza da condividere. I raviolini al prosciutto crudo, immersi in una vellutata fonduta di Blu Divino e impreziositi dalla croccantezza delle nocciole, portano in tavola il calore di casa e il piacere di un gusto avvolgente.
- ✔ Dosi: 4 persone
- ✔ Tempo: 15 minuti
- ✔ Difficoltà: facile
- ✔ Pasta: raviolini al prosciutto crudo
INGREDIENTI
- 500 g di raviolini al prosciutto crudo
- 100 g di formaggio Blu Divino del Caseificio Rosso
- 200 g di panna fresca
- una manciata di nocciole sgusciate
- burro q.b.
- sale e pepe q.b.
PROCEDIMENTO
- Prepara la fonduta di formaggio: fai sciogliere, in un pentolino antiaderente, il formaggio a pezzettini nella panna fresca.
- Cuoci i raviolini in abbondante acqua: se usi un formaggio molto gustoso non serve salare l’acqua della pasta.
- Nel frattempo trita le nocciole grossolanamente.
- Scola i raviolini in una padella dove avrai fatto sciogliere il burro aggiungi i raviolini e un po’ di granella di nocciole.
- Impiatta: metti un po’ di fonduta sul fondo del piatto, aggiungi i raviolini, qualche cucchiaio di fonduta e le nocciole tritate. Termina con una spolverata di pepe.
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Varianti
Il Blu Divino è è un formaggio erborinato affinato nel Barbera, che ben si sposa con le nocciole. Ma puoi usare anche del Parmigiano, per un gusto più delicato, oppure della Fontina.
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