Avete mai pensato di servire gli gnocchi come stuzzichino per un aperitivo? Questa versione croccante li rende velocissimi da preparare e super golosi grazie all’abbinamento con la fonduta di formaggio.
No, non li dovete tuffare in acqua bollente: tutto quello che vi serve è una padella e dell’olio.
Un piccolo consiglio: fatene in abbondanza perché andranno letteralmente a ruba!
- ✔ Dosi: 4 persone
- ✔ Tempo: 15 minuti
- ✔ Difficoltà: facile
- ✔ Pasta: gnocchi
INGREDIENTI
- 400 g di gnocchi
- olio di semi q.b.
- spezie a piacere
- sale q.b.
INGREDIENTI PER LA FONDUTA
- 250 g di formaggio Maccagno
- 50 g di burro
- 100 ml di panna da cucina
- 100 ml di latte
- sale q.b.
- pepe q.b.
- noce moscata q.b.
PROCEDIMENTO
- Scaldate l’olio di semi in una padella antiaderente e cuocete gli gnocchi mescolando regolarmente per circa 5 minuti o fino a quando non risulteranno dorati e croccanti.
Fate attenzione a non sovrapporli: piuttosto cuoceteli un po’ per volta e conservate quelli già cotti in una terrina calda foderata di carta assorbente. - Conditeli con il sale e le spezie che più vi piacciono, ad esempio pepe o paprika.
- Per la fonduta: scaldate il latte, aggiungete il Maccagno tagliato a piccoli cubetti e fatelo sciogliere mescolando. Aggiungete quindi la panna, il burro, il sale, il pepe e la noce moscata assaggiando di tanto in tanto per creare un giusto equilibrio tra i sapori.
- Servite gli gnocchi belli caldi in una terrina calda e in un’altra ciotola versate la fonduta.
Potete usare degli stuzzicadenti per tuffare gli gnocchi nella crema di formaggio e gustarli.
Se preferite una salsa fredda provate con la salsa tzatziki!
