Questo piatto è un incontro di dolcezza e intensità, un invito a rallentare, condividere e ritrovarsi. Il sapore dolce della zucca si fonde con la cremosità del formaggio e la croccantezza delle noci, regalando un momento di puro comfort. Prepararlo è semplice, e il risultato è un abbraccio di gusto perfetto.
- ✔ Dosi: 4 persone
- ✔ Tempo: 20 minuti
- ✔ Difficoltà: facile
- ✔ Pasta: Agnolotti di zucca e amaretti
INGREDIENTI
- 500 g di agnolotti di zucca e amaretti
- 300 g di Gorgonzola e Mascarpone
- 100 g di noci
- sale e pepe q.b.
- latte q.b.
- qualche rametto di timo
PROCEDIMENTO
- Inizia col portare a bollore l’acqua per la pasta.
- Posiziona una ciotola sopra la pentola con l’acqua bollente, e sciogli a bagnomaria il formaggio precedentemente tagliato grossolanamente. Fai attenzione a non far entrare acqua nella ciotola.
- Aiutati con qualche cucchiaio di latte caldo a raggiungere la consistenza che desideri. Una volta ottenuta la salsa, trasferiscila in una padella ed insaporisci con un po’ di pepe.
- Cuoci per 3-4 minuti la pasta e nel mentre trita le noci.
- Scola gli agnolotti direttamente in padella, aiutandoti con una schiumarola (o attrezzo simile), e amalgama bene con la salsa.
- Servi ben caldo aggiungendo le noci, qualche fogliolina di timo e ancora una macinata di pepe.
- Vuoi approfittare della stagione della zucca e cucinarla spesso? Eccoti altre golose idee:
- Agnolotti ai funghi con zucca e salsiccia
- Minestra di zucca e ceci
- Gnocchi viola con zucca e taleggio
