Se avete solo 10 minuti a disposizione, questo piatto fa al caso vostro: è incredibilmente veloce da preparare, ricco di sapore e piace praticamente a tutti!
Nella nostra ricetta abbiamo usato la panna acida, ma se non vi piace particolarmente potete utilizzare della panna da cucina normale.
- ✔ Dosi: 4 persone
- ✔ Tempo: 10 minuti
- ✔ Difficoltà: facile
- ✔ Pasta: tagliatelle gialle e verdi
INGREDIENTI
- 200 g di tagliatelle gialle
- 200 g di tagliatelle verdi
- 200 g di salmone affumicato
- 200 g di panna acida
- 1 melagrana matura
- burro q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
PROCEDIMENTO
- Sgranate la melagrana e mettetela da parte, la useremo alla fine della preparazione.
- Su un tagliere tagliate il salmone a striscioline e fatelo rosolare in padella insieme al burro: fate insaporire per qualche minuto a fuoco basso. Aggiustate di sale e pepe.
- Mettete a scaldare l’acqua, salatela e cuocete le tagliatelle. Scolatele un minuto prima e saltatele in padella con il salmone già rosolato.
- Aggiungete la panna acida e mescolate bene con l’aiuto di un cucchiaio di legno.
- Impiattate e aggiungete i chicchi di melagrana poco prima di servire il piatto.
Consiglio dello chef: con un po’ più di tempo a disposizione, potete fare la panna acida in casa con pochi e semplici passaggi.
In una ciotola mescolate 100 ml di panna liquida fresca, 100 g di yogurt greco e 1 cucchiaino di succo di limone. Quando avrete ottenuto una crema liscia ed omogenea, copritela con della pellicola da cucina e lasciatela riposare in frigo per 1 ora.
