Cercate nuove idee per l’aperitivo? Questa ricetta fa al caso vostro!
Vi serviranno solo due ingredienti, i nostri tagliolini freschi e i gamberi, e con pochissimi passaggi porterete in tavola un piatto originale e dal gusto orientale.
- ✔ Dosi: 4 persone
- ✔ Tempo: 35 minuti
- ✔ Difficoltà: facile
- ✔ Pasta: tagliolini
INGREDIENTI
- 16 gamberi
- 50-70 g di tagliolini
- olio di semi di arachide q.b.
- sale q.b.
PROCEDIMENTO
- Iniziate con la pulizia dei gamberi: sciacquateli sotto l’acqua corrente e posizionateli su un tagliere.
Eliminate la testa, il carapace e l’intestino (il filetto nero presente sul dorso). Per una pulizia rapida, vi consigliamo di usare uno stuzzicadenti o un coltellino: individuate l’intestino, incidete il dorso del gambero e tirate delicatamente verso l’alto cercando di non romperlo.
In alternativa, se non avete molto tempo a disposizione, usate dei gamberi già sgusciati e puliti. - Infilate ciascun gambero in uno spiedino, partendo dal corpo e terminando con la coda.
- Avvolgete circa 5 o 6 tagliolini intorno al gambero e fate un po’ di pressione con le dita per far aderire bene la pasta.
- In una pentola alta, mettete a scaldare l’olio e portatelo ad una temperatura massima di 180°C.
- Quando l’olio è pronto, immergete gli spiedini: per una cottura omogenea, assicuratevi che i gamberi siano immersi completamente.
- Cuocete ciascun gambero per circa un minuto, girando gli spiedini su loro stessi.
- Quando risultano dorati e croccanti, scolateli ed eliminate l’olio in eccesso utilizzando della carta assorbente da cucina.
- Posizionateli su un piatto da portata, salateli e serviteli ben caldi.
Consiglio dello chef: potete accompagnarli con della salsa allo yogurt e con della maionese aromatizzata al curry.
