Un abbinamento che ti farà scoprire sapori nuovi e sorprendenti! Gli agnolotti biellesi, farciti con Paletta e Sbirro®, si sposano perfettamente con un condimento dolce di mele e uvetta. Un piatto che porta in tavola la tradizione, ma con un twist inaspettato!
- ✔ Dosi: 4 persone
- ✔ Tempo: 25 minuti
- ✔ Difficoltà: facile
- ✔ Pasta: agnolotto biellese
INGREDIENTI
- 500 g di agnolotti biellesi
- 3 mele dolci (le Golden sono perfette!)
- 50 g di burro
- 20 g di gherigli di noce
- Uvetta q.b.
- Sale e pepe q.b.
- 1 limone
PROCEDIMENTO
- Inizia lavando bene le mele, poi sbucciale e tagliale a piccoli dadini.
- Metti una padella sul fuoco con una noce di burro, aggiungi i dadini di mela e l’uvetta, che avrai già ammollato in acqua. Per non far annerire le mele, spremici qualche goccia di succo di limone.
- Lascia cuocere per circa 10 minuti, finché le mele non diventano morbide. A questo punto, regola di sale e pepe.
- Metti da parte qualche cucchiaiata di mele a dadini per la decorazione finale, mentre il resto schiaccialo con una forchetta fino a farne una purea. Se preferisci, puoi usare un frullatore a immersione per ottenere una crema più liscia.
- Cuoci gli agnolotti in abbondante acqua leggermente salata per pochi minuti. Scolali e saltali direttamente in padella con la purea di mele, aggiungendo un altro po’ di burro per mantecare il tutto.
- Impiatta con cura: guarnisci con i dadini di mela che hai tenuto da parte e una generosa spolverata di noci tritate.
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