Possiamo definire la food jar come l’arte di impiattare all’interno di barattoli di vetro e, fortunatamente per tutti gli appassionati di cucina, non presuppone che si debba essere degli artisti per ottenere un bel risultato. Utilizzare i barattoli di vetro – oltre ad essere scenografico – porta con sé un grande vantaggio: permette di conservare un delizioso piatto di pasta da consumare freddo sia a casa in compagnia sia in ufficio per un pranzo veloce. Ci pensiamo noi a consigliarvi degli abbinamenti freschi e genuini, a voi lasciamo la scelta del barattolo: più piccolo per un aperitivo o un antipasto, più grande per un primo piatto completo (ecco perché non troverete le dosi precise). Come ultima cosa prima di assaporare questa ricetta, ricordate di amalgamare tutti gli ingredienti.
- ✔ Dosi: 4 persone
- ✔ Tempo: 30 minuti
- ✔ Difficoltà: facile
- ✔ Pasta: campanelle
Ingredienti
- campanelle fresche
- pomodorini freschi
- mozzarella o perline di mozzarella
- pesto alla genovese
- pomodori secchi
- olio extra vergine di oliva q.b.
- sale q.b.
- foglie di basilico fresco a piacere
Procedimento
- Per iniziare cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e passatela sotto l’acqua corrente per fermare la cottura. Trasferitela in una ciotola e conditela con un filo di olio extra vergine di oliva.
- In un contenitore reidratate i pomodori secchi immergendoli per qualche minuto in acqua bollente. Una volta pronti, strizzateli con le mani e tagliateli a pezzettini.
- A parte lavate i pomodorini freschi, asciugateli accuratamente e tagliateli a metà. Metteteli in una piccola ciotola e conditeli con olio, sale e qualche foglia di basilico tritata. Copriteli con della pellicola trasparente per non far disperdere i profumi.
- Tagliate la mozzarella a cubetti o se preferite utilizzate le perline di mozzarella che non necessitano di essere scolate.
- Finalmente potete impiattare! Distribuite sul fondo del barattolo qualche cucchiaio di pesto, create uno strato con le campanelle, uno con i pomodorini e i pomodori secchi, uno con la mozzarella.
- Dopo aver riempito quattro barattoli, conservateli in frigo fino al momento di gustarli.
- Serviteli ai vostri ospiti con qualche foglia di basilico fresco.
Per un risultato sempre garantito seguite queste semplici regole: sul fondo del barattolo si mette il condimento, poi la pasta al dente ed infine gli altri ingredienti, partendo dai più pesanti. Adesso siete pronte per sbizzarrirvi con gli ingredienti che più vi piacciono!
