PASTA RIPIENA

La nostra pasta ripiena nasce nel rispetto dell'identità e del volere della ricetta per portare sulle vostre tavole prodotti freschi e genuini. Alcune proposte sono disponibili solo in alcuni periodi dell’anno, per garantirvi la stagionalità delle materie prime.

AGNOLOTTI DI CARNE

Agnolotti di carne

Il grande classico della tradizione piemontese: lo prepariamo ogni giorno solo con carni scelte, rispettando i tempi di cottura per esaltare il gusto del ripieno.

Agnolotti al prosciutto cotto

Un ripieno delicato dal sapore genuino e casalingo. È ideale per primi piatti semplici al sapore “di una volta”.

Agnolotto Biellese (stagionale)

Con questo prodotto omaggiamo il nostro territorio: lo prepariamo con La Paletta di Mosca1916 e il formaggio Sbirro® di Botalla Formaggi.

Raviolini al prosciutto crudo

Realizzati con ingredienti selezionati, racchiudono un ripieno gustoso e saporito che piace a tutti, anche ai più piccoli.

AGNOLOTTI VEGETARIANI

Agnolotti ricotta e spinaci

Un grande classico dei ripieni vegetariani, semplice e versatile.

Agnolotti cacio e pepe

Il cuore morbido e cremoso è racchiuso in una sfoglia sottile per gustare l’autentico sapore romano ad ogni boccone.

Agnolotti ai funghi

Il ripieno autunnale per eccellenza, perfetto da abbinare a condimenti semplici come burro e salvia.

Agnolotti pere e gorgonzola (stagionale)

Le note saporite del gorgonzola accompagnano la dolcezza delle Pere Madernassa, prodotte dall’Azienda Agricola l’Orto Smeraldo e cotte a vapore senza conservanti e zuccheri aggiunti, in questo ripieno dal gusto deciso.

Agnolotti ricotta e limone (stagionale)

La ricotta fresca del Caseificio Valle Elvo e i limoni provenienti da coltivazioni italiane sono i protagonisti di questo ripieno dal gusto fresco e delicato.

Agnolotti zucca e amaretti (stagionale)

Prendendo spunto dalla tradizione mantovana e rivisitandola in una veste nuova, ecco il nostro ripieno con zucca fresca, amaretti di Pasticceria Massera e mostarda di mele dell’azienda agricola biellese La Soleggiata.

Agnolotti toma alle erbe e timo (stagionale)

Timo fresco e toma di Botalla Formaggi: ecco qui la nostra proposta vegetariana dal sapore piemontese.

TORTELLINI

Raccogliendo gli insegnamenti della scuola emiliana, ecco la versione dei tortellini di Pasta Fresca Graziella: nella sfoglia delicata, insieme al gusto intenso della carne, è racchiusa l’atmosfera festosa delle domeniche in famiglia.

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